Soto Ayam dengan Bergedil Kentang

walaupun saya orang Ganu kiter...senyum sokmo...tapiii...

saya suka menu dari Johor

terutama nye soto ayam ni

tambah lah dengan bergedil kentang

wahhh...

mabelesss

bahan-bahan:

• setengah ekor ayam (rebus)
• sup bunjut Adabi
• rempah kasar  (untuk menumis)
• *3 ulas bawang merah
• *2 ulas bawang putih
• *1 inci halia
• garam,gula dan perasa
• Nasi impit segera Adabi (rebus)
• suhun (digoreng)

Sos kicap:

• 20 biji cili padi
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cawan kicap manis

Cara memasak:

Untuk Ayam: Rebus ayam yang telah dibersihkan, setelah  masak,tos kan ayam tersebut dan goreng sehingga kedikit kekuningan. setengah ayam sejuk, carik2 kan isi ayam tersebut.ketepikan.

Nasi Impit: rebus nasi impit segera sehingga  masak. ketepikan

Kuah Sup: kisar atau tumbuk bahan yang bertanda *, dan tumis bahan tersebut dengan rempah kasar. setelah naik bau dan garing, masukkan air rebusan ayam tadi/air putih. masukkan pula sup bunjut. masak sehingga mendidih. boleh masukkan tulang-tulang ayam. perisakan dengan garam,gula dan perasa secukupnya.

Sos Kicap: kisar semua bahan tersebut.

Lastly,tuangkan kuah sup ke atas nasi impit, bolehlah hiaskan soto dengan suhun goreng,ayam yg dicarik-carik, taugeh, daun bawang/daun sup dan bergedil kentang.