KERABU MANGGA

Bahan-bahan:

10 biji cili padi - dihiris

2 biji cili merah - dihiris

2 helai daun kesum - dihiris

2 biji mangga

6 sudu besar jus mangga

1 ulas bwang besar - dicincang

1 sudu kecil perasa ikan bilis

Cara membuat:

mangga dibuang kulit dan dicincang memanjang

gaulkan mangga ini dengan cili merah, jus mangga, garam dan perasa ikan bilis hingga sebati

kemudian taburkan daun kesum.

ACAR ARAB

sape suka makan jeruk?... pedas?...hehe...ini adalah acar arab org panggil... sape yg nak makan jeruk buah-buahan yg pedas blh lah cuba sajian neh...biasanya kita akn jumpa acar neh kt kenduri kawen sbb ia dijamu bersama nasi minyak...

Bahan-bahan:

2 biji timun (dipotong memanjang)

10 sudu makan cili boh

2 biji bawang besar (dikisar)

10 ulas bawang putih (dikisar)

sedikit buah-buahan 

gula, garam dan perasa

Cara memasak:

1. Tumis bahan yang dikisar bersama cili boh

2. setelah masak masukkan timun dan buahan-buahan jeruk, garam, gula serta serbuk perasa.

3. sedia dihidangkan.

PARU GORENG BERCILI

Simple jerr.... hehehe

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg paru direbus dan dipotong nipis

2. 1 biji bawang besar

3. 5 ulas bawang putih

4. 5 tangkai cili merah

(bahan 2 - 4 dikisar)

5. sedikit garam, gula dan perasa

Cara memasak:

1. goreng paru yang telah dipotong

2. tumis bahan kisar sehingga naik bau

3. gaulkan dengan paru yang telah digoreng

KERABU SAYUR

kerabu neh tuk hidangan 4-5 orang k...

Bahan-bahan:

1. 5 batang kacau panjang (di hiris halus)
2. 1/2 kg taugeh
3. 1 ikat daun selom (dihiris)
4. 1 biji kelapa parut
5. 1/2 sudu makan kunyit

(bahan tuk dikisar)
5. 1 sudu makan ketumbar & jintan putih
6. 1 biji bwg besar
7. 5 ulas bwg putih

Cara memasak:

1. tumis bahan dikisar hingga naik bau
2. kemudian masukkan kelapa parut dan goreng sehingga masak. Ketepikan
3. sementara itu, masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk. gaul rata.
4. ketika hendak menghidang, gaulkan bahan yg telah digoreng bersama sayuran td.

ROTI GORENG SAMBAL IKAN

Semalam ayu sempat tolong mak wat sambal ikan neh, sbb leh mkn tuk breakfast kan...tp banyak tol sambal yg lebih...tp boleh simpan lam peti ais tuk wat bnda len lak...roti neh mendapat sambutan sbb biasanyer mak wt jual pagi2 kt kedai runcit nyer, juz 4 biji RM1 jer...

Bahan-bahan: 

 Bahan tuk sambal

1. Ikan (di rebus dan terpulang bpe ekor)

2. bawang merah dan halia (dikisar)

3. gula dan garam secukup rasa

4. halba (sedikit jer)

5. santan

Bahan tuk roti

1. tepung gandum

2. air secukupnya

3. serbuk mauripan

4. gula secukupnya

5. 1 biji telur 

6. 2 sudu besar marjerin

7. minyak tuk menggoreng

Cara memasak:

1. tuk wat sambal - ikan yang telah di rebus td, di buang tulang dan di kisar bersama santan. Masukkan lam kuali dengan api yg perlahan. (tanpa minyak k)

2. Masukkan pula bawang dan halia yg telah di kisar td. kacau sebati dan masukkan sedikit halba. 

3. Kemudian masukkan gula dan garam secukup rasa. Biarkan sambal kering sambil kacau dengan perlahan.

4. tuk roti lak -  kacau tepung gandum bersama telur dan marjerin. Masukkan sedikit air dan serbuk mauripan dan uli adunan sehingga ia menjadi doh. (jgn terlalu lembik k)

5. doh yang sdh di uli td, di bentukkan menjadi bulat (agak2 jer), dan di asingkan di atas talam/dulang, jarakkan setiap doh tersebut kerana ia akn naik/kembang. Biarkan ia dalam 1-2 jam (atau semalaman). 

6. Selepas itu, anda blh lihat doh tersebut akn nek, dan boleh lah di masukkan sambal di setiap doh td dan bentukkan ia seperti rajah di atas.

7. Boleh lah di goreng sehingga kekuningan dgn api yang perlahan k.

 

KAILAN GORENG IKAN MASIN

Menu neh favorite ayah n mak ayu...ayu kurang ckit sbb nyer masin lerr...hihihi...

Bahan-bahan:

Sayur kailan

1 keping ikan tenggiri masin (dipotong kecil)

1 biji bawang besar (dimayang)

1 inci halis (diketuk)

1 ulas bawang putih (diketuk)

1 sudu besar sos tiram

2 biji lada  (hiris)

sedikit air asam limau nipis

minyak

Cara memasak:

1. panaskan minyak lalu tumiskan ikan masin sehingga naik bau

2. kemudian tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia. Selepas itu, masukkan sos tiram.

3. Masukkan pula sayur kailan dan lada. Kacau rata lalu tuangkan sedikit air dan biar seketika.

4. Boleh dihidangkan

KUIH DERAM

Kuih deram neh sebenarnya ayu amik resepi dari seseorang yang menjual kuih neh...ayu xpenah cuba tp ayu suka makan...ni adalah resepi ayu nk kongsi kpd sape2 yg suka mkn kuih neh dan yg xpenah mkn sekaligus ingin mencuba membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 600 gm tepung beras

2. 600 gm gula merah

3. Air secukupnya

4. Minyak

Cara memasak:

1. Masak gula merah dengan sedikit air hingga pekat

2. Masukkan tepung beras dan kacau hingga kental

3. Ambil sedikit adunan ini dan leperkan. Kemudian buatkan lubang ditengah2.

4. Goreng di dalam minyak yang banyak hingga kekuningan.

p/s: blh juga gunakan gula melaka/nisan.