TELUR ITIK MASAK LEMAK KUNING

Bahan-bahan:

• 5 ulas bawang merah, 1cm kunyit hidup/ serbuk kunyit dan 1 biji cili. (di kisar)
  
• 5 biji telur itik
• 450ml santan pekat
• 1-2 keping asam keping
• Garam, gula secukup rasa dan perasa

 Cara memasak:

1. Masukkan santan, asam keping, bahan kisar, garam, gula dan perasa dalam periuk 
2. Masak di atas api yang perlahan sambil dikacau sentiasa supaya tidak pecah minyak  
3. Bila santan hampir mengelegak pecahkan telur sebiji-sebiji sambil dikacau perlahan
4. Jangan masak terlalu lama sebab nanti telur akan jadi keras dan tak berapa sedap
5. Sedia dihidangkan

telur ayam pun boleh digunakan tapi tak berapa sedap seperti telur itik...

telur itik tidak mudah pecah dan cantik tapi telur ayam sebaliknya...

PULUT INTI SAMBAL IKAN

Bahan untuk pulut: 

• 3 cawan pulut 
• 1 ½ cawan santan
• garam 

 Bahan untuk sambal:

• Ikan (di rebus dan terpulang bpe ekor)
• bawang merah dan halia (dikisar)
• gula dan garam secukup rasa
• halba (sedikit jer)
• santan

Cara membuat:

1. Pulut dibersihkan dan rendam selama 4 jam. 
2. Kukus pulut hingga masak. Setelah masak angkat dan sejukkan. 
3. Kemudian gaul pulut dengan santan yang bercampur garam dan ketepikan (gunakan air masak untuk memerah santan).
4. Untuk buat sambal - ikan yang telah di rebus td, di buang tulang dan di kisar bersama santan. Masukkan lam kuali dengan api yg perlahan. (tanpa minyak)
5. Masukkan pula bawang dan halia yg telah di kisar td. kacau sebati dan masukkan sedikit halba. 
6. Kemudian masukkan gula dan garam secukup rasa. Biarkan sambal kering sambil kacau dengan perlahan.
7. Last...bolehlah dihidangkan bersama pulut. 

Cekodok Kurma

 Tengok kat dapur der kurma yang puasa taun lepas...masih elok lagi dan daripada membazir, baik wat cekodok...biasa mak ayu selalu wat cekodok kurma ni masa time bulan puasa jer...cuba lah, kalian biasa makan kurma macam tuh jer kan, hah cuba wat cekodok yang menggunakan kurma lak...alah sama macam pisang jugak...tp rasa nyer berbeza...

Bahan-bahan:

• 3 cawan tepung gandum
• 10 biji buah kurma (buang biji dan potong ikut citarasa/dilenyek)
• sedikit air (terpulang atas adunan)
• 1 biji telur
• 1- 2 sudu besar gula
• minyak untuk menggoreng
• 1 sudu besar marjerin

Cara membuat:

1. masukkan tepung gandum bersama buah kurma yang telah di buang biji dan dah di potong kecil2...anda juga boleh lenyekkan kurma tersebut. 
2. kacau bersama sebiji telur, marjerin dan gula
3. kemudian masukkan air mengikut adunan, sama seperti nak buat cucur k...hehe
4. then biarkan seketika dan bolehlah di goreng...

MASAK SINGGAN IKAN TONGKOL

Bahan-bahan:

1. 1/2 ekor ikan tongkol (saiz kecik)
2. 3 biji lada kecik
3. 2-3 keping asam keping 
4. lengkuas 2 hirisan
5. halia 2 hirisan
6. kunyit hidup/ kunyit serbuk sedikit (untuk bg color kuah tuh jer)
7. garam kasar
8. perasa
9. gula
10. 2 ulas bawang putih
11. air secukupnya

Cara memasak:

1. masukkan ikan tongkol yang telah di bersihkan ke dalam periuk beserta air di atas dapur
2. masukkan bawang putih tanpa di mayang atau diketuk, lengkuas, halia,asam keping, dan lada.
3. biarkan seketika dan masukkan pula garam kasar, perasa dan gula secukupnya...
4. biarkan seketika sehingga ikan masak dan bolehlah dihidangkan.

masakan ini seolah-olah merebus...cuma kita masukkan bahan-bahan tertentu...rasanya masam-masam dan pedas...